菠菜鸡蛋燕麦饼（吃够叶菜！）

200g冷冻嫩菠菜碎微波炉解冻，可以比说明书上的时间短一些

加入25g燕麦和2个鸡蛋，搅拌均匀。 燕麦最好选粗的那种，做出来的蛋饼有颗粒感，需要咀嚼，饱腹感强。

加1.5g盐和各种调料。我口味偏淡，口味重的人要注意盐量。

不粘锅加5ml油大火热锅，倒入混合糊，转中小火。翻看一下底面凝固好上色好了，翻面。 理论上应该也可以像做美式炒蛋那样，下锅以后不停搅，做成散的。下次实验一下。