1、猪肉切丝，加入生抽、淀粉、香油和料酒拌匀腌制十分钟，热植物油下肉丝煸炒至变色，将炒好的肉丝盛出备用。 2、用余油爆香姜，下入杏鲍菇煸炒，杏鲍菇变软后加入红椒丝 3、加入瘦肉丝同炒，加入盐，起锅前加入葱段即可