春笋季之花生笋干

笋去壳切块用高压锅煮至上汽后5分钟。

红衣花生用水浸泡过夜，笋切成条状和花生一起入少量热油的锅，翻拌下。

加生抽、盐、冰糖、红糖、差不多没过花生笋的水，加两枚八角，大火烧开，转中小火煮约一小时，至花生熟软，笋片入味。最后大火收干。

摊入盘子用烤箱热风模式上下火150度约一小时。也可直接大太阳晒一天，至半干，装盒冰箱冷藏保存，尽快食用。这么好吃，一般很快消灭哒。