鸡屎藤饼(Q弹的喔)

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作者: SYan-妍
最近蜜汁喜欢吃这个,连吃了三天,此方子大概能做16个,按照这个比例做出来的口感是Q弹的喔,尝试了很多次。喜欢吃有馅的朋友,可以买点豆沙馅包进去。

用料

鸡屎藤饼(Q弹的喔)的做法步骤

步骤 1

鸡屎藤长这样,一般农村会有,有时市场也有卖,有些就是已经磨成粉的了,用新鲜的做的话就只要它的叶子。

步骤 2

因为经常吃,所以鸡屎藤糊糊都是备好的,主要是鸡屎藤叶切碎,水,黄糖放入破壁机一起打,至于加多少说不准,打成米糊状即可,只要鸡屎藤糊糊甜到腻,做出来的甜度就刚好。(鸡屎藤糊糊最好蒸熟再和粉,这样鸡屎藤饼的味道比较正,不会有那种生草涩涩的感觉)

步骤 3

把鸡屎藤水,糯米粉,面粉和成团,面团一定要够硬,揉的过程觉得不够硬可以再加点面粉(注意是面粉不是糯米粉),不够硬会粘在模具上,而且蒸出来软塌塌的,口感不好;捏出小团印成饼。(够不够硬,用模具印一个就知道了,够硬的话是很容易脱模的,不够硬会粘在模具上,而且软塌塌。)

步骤 4

碟子要涂一层油,防止黏住了

步骤 5

也可以用蒸包纸垫在下面。

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步骤 6
步骤 6

水沸后文火蒸13-15分钟即可。好看又好吃。😁😁

菜谱创建时间:2020-04-23 22:04:48
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