三月三，荠菜花煮鸡蛋

荠菜花洗净，鸡蛋洗净，将菜花包裹着鸡蛋放入容器中煮开。

水开后，用不锈钢勺子将鸡蛋壳逐一敲碎。加入茶叶（我用的一小包铁观音）、红枣、适量盐，转小火慢炖30分钟。

关火后不要急于吃，浸泡半天更入味。