番茄顶部切十字花，放入沸水中去皮。
番茄皮剥掉，随意的切成小块。
土豆削皮，切薄片。切好的土豆片用水洗一洗去掉表面的淀粉，然后泡水里待用。
青椒切条。备好葱花和蒜末。
热锅下油，先放入番茄炒出红油，再放入土豆片和青椒来回翻炒。加少许盐、米醋、生抽，再加入少量水。炒吧炒吧就可以出锅啦！