黄粄切成方块备用。
备料（猪肉末、鱿鱼丝、香菇丝、红绿椒、芹菜段、蒜苗、姜丝葱段）
油锅烧热，先倒入肉末、鱿鱼丝、香菇丝、姜丝炒香。
炒香后，倒入黄粄翻炒均匀。
翻炒均匀后加入红绿椒、芹菜段、蒜苗，并加少量细盐、适量鱼露和味极鲜调味，出锅前撒入适量胡椒粉加入葱段即可！
出锅啦！
1、鱼露提鲜，不吃咸的朋友可以少加一些（炒黄粄鱼露必不可少喔） 2、冬笋的季节可增加一道冬笋丝清香爽口。 3、翻炒过程若黏锅可加入少量清水。