准备好柴胡叶，一片片摘下来，中间硬的梗就不要了
洗干净捞起来滴水
蒜切片或者直接拍成蒜蓉，干辣椒切成段，喜欢吃辣的可以增加辣椒用量，我用了六个，刚刚好，有点点辣味，可以盖柴胡叶的苦味
玉米油或者大豆油都可以，适量就好，油热了下蒜片和干辣椒，炒至蒜片和干辣椒稍微变色，不要炒糊了哦，闻起来是香香的
把控过水的柴胡叶倒进锅里翻炒，柴胡叶易熟，翻炒要迅速，加适量的盐和味精翻炒均匀就可以起锅了
装盘开吃。
柴胡的味道是有点苦中带甘，闻起来有股淡淡的药材味和青草味，有点像马兰头的味道，比马兰头略苦，吃野菜的季节，大家造起来吧，很普通易上手的一道菜，可以换成任意一种青菜