清洗干净昂刺鱼，擦干净水，四条，我们家按人均一条计算
抹盐，正反两面均要撒上细盐，撒好放在盘中静候
4条鱼，5个蛋，一般鸡蛋我是比鱼多一个数，盐，葱花，盐量视同正常蒸蛋，不必多也不必少
搅蛋，1:1兑凉开水，或纯净水，直饮水。
倒入鱼盘内，建议盘子深点，我都是拿烤盘蒸。
进蒸箱，100度，20分钟，如果鱼少就适量减少，蛋熟鱼就会熟，实在拿不准就以蒸蛋时间为准。
打开蒸箱，扑鼻而来的香味，毫无鱼腥味，葱花一定不可缺少哦。喜欢麻油的可以放点，不喜欢也无所谓，小朋友老人吃着都很好。