A锅称：白砂糖（20g)、淀粉（10g)、低筋面粉（100g）、牛奶（75g)、油(8g)。低筋面粉：过刷。
用手动打蛋器搅拌均匀。
鸡蛋（6个）：蛋黄、蛋清分离。
蛋黄直接打入A锅中，搅拌均匀，可以滴入香草精或柠檬杯4～5滴。
蛋清打入B锅中，不可有蛋黄混入，制作蛋白粉。
蛋白粉：用自动打蛋器打蛋至鱼眼泡，加1/3白砂糖；继续打至周边大泡、当中小泡，再加1/3白砂糖；继续打至细腻加最后剩余的白砂糖，打至干性发泡。
将B锅中的1/3蛋白粉加入A锅中搅拌均匀；再加入1/3蛋白粉搅拌均匀。
将A锅中的材料全部倒入B锅中，搅拌均匀。
倒入脱模具中，稍微顿一下，将大泡排出。
放入烤箱。温度：120～160度，时间：45分钟。烤箱提前预热5分钟。
自家烤箱135度，1小时。