首先，牛腩要选白腩，薄款好吃。买的时候让人切好。也可以买回来过焯水了以后再切，我是自己切的。 洗好牛腩冷水入锅，大火水开煮5分钟左右，焯水后装出来。
锅里放点油，姜，蒜米，豆瓣酱炒出香味，放番茄炒一会，加入牛腩继续翻炒均匀即可。 继续加入酱油，料酒，盐。(看个人口味，这个菜放多点盐会好吃点) 继续翻炒均匀即可。这一步不用炒太久。
将炒过的牛腩放入电饭锅，加入开水，刚好淹没过牛腩～ 调电饭锅煮汤档，3小时。
煮到1.5小时的时候，放入切好的白萝卜。
出锅，试试味道，要不要加入点盐或酱油。加入香菜葱花。可以吃啦！