波兰种~软妹子汉堡胚

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用料

波兰种~软妹子汉堡胚的做法步骤

步骤 1

波兰种食材用筷子搅拌成团,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至表面全是小气孔,大概用一个半小时

步骤 2

波兰种发酵好以后把主面团除黄油外的所有食材放入小美主锅内,时间20秒,温度0,速度3逐渐调整至速度6

步骤 3

面粉混合好以后开启揉面模式,时间6分钟,6分钟结束以后放入软化好的黄油,再次启动揉面程序2分钟。揉面结束后从主锅中取出面团整理好放入干净的盆中

步骤 4

面团盖上保鲜膜二次发酵至2倍大,用手蘸面粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷就是发酵好了。

步骤 5

发酵好的面团排气分割成6等份,滚圆,表面蘸一点水再蘸上芝麻,放入模具中

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步骤 6
步骤 6

面团再次发酵至1.5倍大时入烤箱180°15~18分钟(烤箱提前预热)

步骤 7

怎么样还不错吧

步骤 8

汉堡胚冷却后对半切开,夹入你想夹的任何馅料即可

菜谱创建时间:2019-04-09 11:04:32
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