开花老荠菜一斤左右择好洗净
荠菜盘在锅内，加半锅清水
盖锅盖煮开，继续煮20分钟左右
入洗净的鸡蛋，煮五分钟。关火敲碎蛋壳焖5分钟。取荠菜不要，用荠菜汤泡一宿鸡蛋
第二天可以吃啦！鸡蛋带着荠菜独有的清香。