准备牛肉洗净，切小条~我也有切成块的，切成片的，不专业，但是做出来都很好吃😁
牛肉切好放入盆中，加入一大勺料酒，半勺蚝油，一勺生抽，孜然粉，盐，搅拌均匀~
拌匀后，加入适量淀粉，继续搅拌~
搅拌均匀后，开始串牙签，要有耐心，一个个串好~然后腌制两个小时~
准备蒜，切末备用~
起锅烧油，比平时炒菜要多放一些油~油热后下入牛肉~
翻炒至变色，加入蒜末，继续翻炒~
加入孜然，芝麻，辣椒面，继续翻炒~
翻炒均匀后，关火，出锅~
超级好吃~非常香~冷吃也很好吃~也是非常好的下酒菜~
上面用量中的勺是平时家里一般用的钢勺，大勺是那种塑料的比较深的勺子，大概得有30ml左右那么大~ 蒜末放入后多翻炒一会儿，等出锅后牛肉一点吃不出蒜味，特别香，不会因为像吃了蒜那样尴尬~