1、把配菜都切成小块，这是我的习惯，做之前把所有材料准备好。（我这次用的是传统的胡萝卜、土豆、青豆、洋葱、午餐肉）
2、插播一个步骤，可以舍弃的哈，如果时间不够用的话。这是应我男友需求，炸了一些盐酥鸡块当配肉（他的歪理是在大学西餐厅吃的蛋包饭都是配炸鸡块儿的）本来我是想配一些鸡胸肉的，分明更嫩更搭嘛～
3、先把切好的洋葱和午餐肉翻炒1分钟，接着把米饭🍚放进去翻炒30秒，要每一粒都包裹上油之后，倒入2勺番茄酱➕少许黑胡椒，再翻炒1分钟出锅使所有食材混合均匀之后出锅。
4、从新热锅，倒入1-2个蛋左右的蛋液，小火状态下迅速摇晃铺满锅底，这里要说一下，1个蛋做出来的蛋皮更薄更软更美观，2个蛋的更厚更香更不容易破损好定型。
5、把炒好的米饭放在蛋皮上，等之熟透后，将两边蛋皮折叠包紧米饭，然后倒扣在盘子里，整理成中间厚两边薄的形状。
6、煮咖喱：先倒油把🥔土豆➕🥕胡萝卜➕青豆一起下锅爆炒3分钟，然后转小火倒热水没过食材，紧接着放入咖喱，小火炖煮5分钟即可（两个人吃我是放了这个牌子咖喱一半的分量（50g）我比较推荐这个辣味儿的，会更香，而且煮一煮也不会太辣。）
7、装盘：把事先炸好的鸡肉放在盘中浇上刚煮好的咖喱，鸡蛋包饭上抹上点番茄酱或者自己喜欢的任何酱料，然后同志们就可以甩开腮帮子开吃啦，特别过瘾特别好吃😋，简单易做成功率超高的咖喱蛋包饭送给各位小主！快快安排上吧，好吃记得上传图片给我评分哦，我会奉献更多好吃哒的，😄