金昌鱼一条，清洗干净
鱼深反正面切十字花刀
姜切丝备用
鱼肚子里面放3分之一姜丝
鱼身抹适量的盐
在刷一层油
盘子里面铺上三分之一的姜丝
把处理好的鱼放进盘子里，最后三分之一的姜丝撒在鱼身上，盖保鲜膜冰箱腌制两个小时
腌制好的鱼拿出来，去掉姜丝，把鱼旗包上锡纸，烤箱预热220度
放进烤箱，烤40分钟
20分钟的时候，把鱼拿出来，在刷一遍植物油
烤好出炉
准备享用吧
鱼必须腌制一下在烤，如果时间不够用，最少腌制半个小时