1.金针菇和肥牛各自洗净，用肥牛卷把金针菇包捆好备用
2.西红柿用热水烫掉表皮，切小块备用
3.调汁备用：一勺老抽，一勺生抽，半勺耗油，一勺糖，三勺番茄酱，一百克水
4.锅内放少许油，放入葱蒜末炒香，放入西红柿块翻炒至出汤，放入备好的金针蘑肥牛卷片刻后，均匀放入备好的酱汁，煮到肥牛卷熟透后，放入鸡精提鮮，出锅。