减脂版香菇豆腐鲜虾煲

2475人浏览 162人收藏 3人做过
作者: 向东看到海
最近在减脂,所以做了减脂版的香菇鲜虾炖豆腐,希望能够帮助到迫切想要在夏天来临之际露小蛮腰的小仙女哦 我来更新啦……更新照片,今早又做这个菜啦!

用料

减脂版香菇豆腐鲜虾煲的做法步骤

步骤 1

豆腐一块,上图这种。我买的北方卤水豆腐,比较嫩的那种,不要买北方老豆腐或者很硬豆腥味很重的那种,味道不好。切两公分见方的小立方体。

步骤 2

豆腐焯水备用,这样一是可以去掉豆腥味,二是过水以后豆腐不易散

步骤 3

新鲜大虾,去皮去头去虾线,头和壳留起来,炒虾汁哦

步骤 4

葱姜切丝,香菇洗净切片,香菇忘了拍哈哈

步骤 5

大火烧热锅,倒入适量橄榄油,放葱姜丝爆香,加入虾头虾壳开始炒,炒出虾油以后加适量水煮开

展开全部
步骤 6
步骤 6

煮开哦……可以多煮一会儿哈

步骤 7

水开以后就可以放香菇,豆腐开始炖啦……

步骤 8

炖的全过程少翻动,不然豆腐就散了。炖到你感觉差不多了,大概五分钟?最后放虾仁,因为早放的话,虾仁就老了,不鲜嫩了哟!炖到虾仁熟即可。

步骤 9

最后调味,我放了一点点生抽,还有盐,到你喜欢的咸度,关火,把不吃的虾头和葱姜丝捞出来,装盘就可以享用啦……因为减脂,所以用了最简单的材料和调味品,大家可以自由发挥哦……橄榄油要比其他油脂更健康,推荐使用哦!

减脂版香菇豆腐鲜虾煲的小贴士

1.豆腐要焯水,这样不易散还去豆腥味 2.虾头不要扔,留起来炒虾油,如果觉得不好,那就不用,但是味道就会差很多 3.全程少翻动,不然你将收获一锅豆渣汤 4.虾仁最后入,不然会老了不鲜嫩哦

菜谱创建时间:2019-04-11 14:01:57
打开App收藏