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牛角面包
4803人浏览 206人收藏 4人做过
作者：
云卷云舒aa
用料
牛角面包的做法步骤
步骤 1
牛奶、鸡蛋，糖、盐放入盆中，再放入高筋面粉，耐高糖酵母，然后搅拌和成面团。
步骤 2
加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜。
步骤 3
然后盖上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。
步骤 4
大约发酵到二倍大，（用手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩不塌陷就可以了），取出擀压排气。
步骤 5
先擀压成大约长35厘米，宽20厘米的面片。再切成三角形。
步骤 6
在三角形最短的边中间切开一点。看图中红圈里的切法。
步骤 7
从三角形底部开始卷起来。
步骤 8
继续卷
步骤 9
继续卷
步骤 10
继续卷
步骤 11
卷好后放入模具内。
步骤 12
盖上保鲜膜进行第二次发酵，发到2倍大。
步骤 13
烤箱160度预热10分钟。然后把牛角包放入烤箱（如果要面包有光泽，可以刷上一些蛋液或蜂蜜水，再入烤箱。），160度烘烤18分钟。牛角面包就可以吃了。 上色后及时加盖锡纸，防止烤焦。出炉趁热脱模。
步骤 14
开吃啦😄
菜谱创建时间：2019-04-11 14:59:06
