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饭店菜「避风塘炒虾」
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作者：
Rosie小厨房
用料
饭店菜「避风塘炒虾」的做法步骤
步骤 1
将虾头去掉，去掉虾线，剪掉虾腿洗干净
步骤 2
往虾中加入葱段，姜丝、料酒腌制片刻，再给虾肉裹上薄薄一层面粉，葱姜切末，小红椒切丝备用
步骤 3
锅里热油，将葱姜、小红椒炒香后加入虾肉翻炒，待虾肉两面金黄后盛出备用
步骤 4
此时锅里应该留有少量的油，将面包糠倒入锅里快速炒两下就将虾倒进锅里翻炒，使虾裹上一层嫩金黄的面包糠，再撒点椒盐，此时翻版的避风塘炒虾就阔以出锅啦！
饭店菜「避风塘炒虾」的小贴士
面包糠入油锅一不小心就会炒焦，如果担心炒焦的话，可以在倒入虾后关掉火，利用锅里的余温翻炒也能将面包糠裹满虾身～
菜谱创建时间：2019-04-11 16:15:48
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