我买的小素鸡（还有一种比这个大），2段
洗净晾干切片
锅里放些油，能没过素鸡，开中小火油炸，翻面炸至两面有小泡泡捞起。
这是全部炸好的素鸡
锅里放少许油，家里现有的材料小炸一下：姜，葱段，茴香，桂皮（桂皮正好没了，找了几根香叶茎代替），然后放一勺老抽，一勺香醋，两勺糖，略炒一下。
加水放入素鸡，加盐，使水能没过素鸡，此刻我又放了两片香叶和香料（没有可不加）
家里若没有，忽略此图
开大火煮十分钟左右即可关火，让素鸡焖在锅里使之入味。吃前把素鸡捞出，得两盘，可以吃两天。着急吃也可以多烧一会收汁盛出。
我的已经很入味了，妈妈说很嫩