肉桂全麦欧包_减肥主食

把除了盐之外的干料，全部混合。 不喜欢肉桂的直接不加就好啦！

混合好干物之后，加水搅拌成絮状。

絮状就这样啦，这时候根据面粉的状态，增减水量哦！

我用厨师机揉面。1档1分钟成团，2档5分钟、4档5分钟；然后加入黄油2档5分钟后；然后加入盐5档5分钟。搞定！

盖上保鲜膜第一次发酵。夏天就在室温，冬天可以放烤箱，控制温度在26度左右，我发了1小时。

发酵完之后长胖啦！

手指沾点面粉，在中间戳洞洞！回缩=还没发酵好，面团泄气塌陷=发酵过头。 所以，恰到好处就ok了

面团排气、擀平，放上喜欢的各种东东！我还撒了肉桂粉！

卷吧卷吧

认真收口！

把收口处朝下

35度、高湿度（我放了一碗热水），第二次发酵35～40分钟。

二发还是要看状态哦，用手指轻按表面，会形成凹陷并且能保持住，就代表ok了

取出面包和那碗热水！然后预热～我烤箱温度偏高，所以设定170度。 普通的话180度哈

割包～

中下层、180度、30分钟

我的表层稍微烤硬了。 如果喜欢硬欧可以再烤一小会儿哦

好啦～ 次吧