香葱肉松手撕面包_消耗沙拉酱

厨师机揉面顺序：1档成团—2档揉5分钟—4档揉5分钟—加入黄油，2档5分钟—加入盐，5档7分钟。

23～26度左右发酵50～60分钟。

第一次发酵后，长胖这么多

手指沾面粉，戳孔，不塌陷不回缩。

（忘拍图）平均分成4份，盖上保鲜膜醒10分钟。 然后如图，大致擀成长方形，铺上沙拉酱

小葱提前洗干净、切好，用厨房纸巾吸去表面水分。

尽情放料！

卷起来！按长的那一边哦～～

肉松不好切开，所以我垫上板子，用厨师刀来切。

开口向上卷麻花

36度、湿度较大（放一碗热水）、发酵40～50分钟 // 我的烤盘尺寸：32cm*27cm

二发结束，拿出来，预热烤箱—180度。

180度，中下层，20分钟。 // 我烤箱温度偏高，所以设定为170度了。

我家先生说，秒杀面包店了，开心～～