无糖无油减脂全麦粗粮面包

所有材料合照。

手揉了半小时，到这种程度，粗粮太多，出不了很薄的膜。

蒙上保鲜膜进行发酵。

中午12点半揉完我就去上班了，晚上10点到家发酵也就一倍大吧，毕竟里面面粉含量少又无糖，不容易发酵。

轻揉、排气、割包。 烤箱里加一碗温热的水。将面团放进烤箱，进行二次发酵。20分钟即可。