春笋切片开水焯水备用。
活章鱼收拾干净用盐撒完马上用清水多冲洗后切段。
咸菜洗净清水泡一下，切碎。
热油爆姜丝，章鱼春笋一起下锅翻炒，加咸菜继续翻炒，活章鱼很嫩熟的快，蒜泥放一下根据个人口味可考虑需不需要加糖。我是没有加，盛盘上桌！