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卡士达酱甜面包B39
2.3万人浏览 1083人收藏 17人做过
作者：
莉莉菲
用料
卡士达酱甜面包B39的做法步骤
步骤 1
水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，密封发酵至2倍大，取出轻压排气，均分成4份滚回，盖保鲜膜松驰20分钟；
步骤 2
取一份擀成圆饼，四边折回成正方形；
步骤 3
上下两个角折回来；
步骤 4
中间再对折，捏紧收口，把收口朝下整理一下成两头尖的橄榄形；
步骤 5
全部做好后码进烤盘，放进烤箱，底下加一盘热水，发酵20分钟；
步骤 6
取出，180度预热烤箱，给面坯薄刷上一层蛋液，放进下数第二层，烤25分钟左右，出炉晾凉；
步骤 7
把卡士达酱装进装了裱花嘴的裱花袋；
步骤 8
给面包沿着长边的中轴切一刀，底部不切断；
步骤 9
轻轻用手掰开，在底部拉上一条卡士达酱；
步骤 10
再在上面裱上花，筛上糖粉，装饰完成。
步骤 11
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤 12
成品1
步骤 13
成品2
步骤 14
成品3
步骤 15
成品4
步骤 16
成品5
步骤 17
成品6
步骤 18
成品7
步骤 19
成品8
步骤 20
成品9
卡士达酱甜面包B39的小贴士
1、卡士达酱的制作超级简单，请看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/103764276/ 2、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克； 3、面包形状可以根据自己喜欢的来整形； 4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸。
菜谱创建时间：2019-04-12 12:16:40
