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红烧蹄膀
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作者：
澄斋
用料
红烧蹄膀的做法步骤
步骤 1
肉铺的老板已经把蹄膀划开去过骨，所以洗洗干净就可以开始料理它了😁洗白白的蹄膀放锅里，放姜片，料酒，水沒过蹄膀。开火
步骤 2
水开后，煮了二十分钟。捞出来放边上乘凉切小块。煮蹄膀的水拿个干净的盆盛好。热锅冷油放进冰糖小火炒糖色，蹄膀倒进锅里翻滚，略微炒一会后放入姜片接着炒，放生抽接着翻炒。刚才留的水倒进锅里沒过蹄膀即可。大火煮开转小火，半个小时后开大火放盐调味，老抽上色，收汁。青蒜段放进去稍微炒一下就好。
步骤 3
开吃吧
菜谱创建时间：2019-04-12 13:07:20
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