柠檬🍋半脱骨凤爪

先准备好食材，凤爪去掉指甲哈

20ml料酒➕6姜片➕3瓣大蒜拍碎➕水进行浸泡，3-4小时，充分浸泡，去除血水，让爪子更白皙～

锅中倒入适量水，开水煮沸后放入爪子（上面那泡完的水不要啦，直接用🥢把爪子拎起来丢锅里哈））大火煮6-8分钟，关至小火再煮6-8分钟，喜欢软点的再煮久一丢丢没问题👌

关火后，准备一盆凉白开，迅速将锅里煮子拎出，丢进去，冷却后就要开始我们的拆🦴大行动了💪

脱完🦴的爪子忘记单独拍照了，这里简单说下，等鸡爪完全冷却再开始，爪背剪一刀让用大拇指沿着大骨下边滑进去，滑到最里面进不去的位置，抓住骨头左右轻轻旋转，很容易就出来啦✌🏻小骨用同样的方法先剪开一道，再把两边筋一剪就可以啦～最后我把爪子剪成三份，这样更好入味！然后把柠檬切片放到小碗里，醋、生抽、料酒、红糖、倒大碗里搅拌一下等待，葱、香菜、大蒜、🌶️、泡椒准备好，上下左右四份缺一不可，嘿嘿嘿～