1️⃣大号鸡蛋5个，分离蛋清。 2️⃣玉米油微波高火加热一分钟，粉类混合过筛。 3️⃣迅速将面粉加入热玉米油中搅拌均匀。 4️⃣加蛋黄、砂糖和牛奶，拌匀。
白砂糖分三次加入蛋白，打至湿性发泡，呈现大弯钩。蛋白和面糊分两次混合均匀。
找一个较深的固底模具，底部垫油纸。水浴，140度，60分钟。
彻底凉了后再切块，我就是着急了没切好。