买回猪肝，反复清洗。用到切开。泡3-4个小时
步骤一捞出反复清洗，用柠檬，姜片继续腌1小时。为了去腥，往猪肝上面挤一些柠檬汁最好
冷水下锅，焯去血水捞出
切块，放入姜片
煮大概15分钟，熟透。捞出
切成差不多大小，第一次弄。规格没掌握好，炒！不停的炒！
炒至变色，起锅，切～
切成这样的小丁
继续炒～炒至干透。一定要干透透透，出锅～切！
由于没有料理棒，全程用刀切成的粉～
炒猪肝的时候要不停的翻炒，以防糊掉！一定要炒透，不然切不出来粉。用刀慢一些，可以借用擀面杖～😃😃😃