把鸡洗净控干水 加入调料和姜片抓匀腌制 抓 抓～
趁鸡在腌制咱把配料准备一哈 如图该切切该洗洗 欧！蘑菇我忘记去蒂啦
热锅冷油小火把姜葱蒜干辣椒炒香 炒的娇娇～的后开大火就可以进行下一步了
趁鸡不备倒入锅中
摊开翻炒均匀，让他在油锅里爽一爽
接着倒入我忘记去蒂的香菇，你们记得去蒂把儿 继续炒，用劲儿
当蘑菇炒的稍微软身并裹满鸡汁儿后 下没过鸡儿和蘑菇的热水小火慢炖
炖的时候放入葱结， 记得炖出味后把烂掉的葱姜大蒜干辣椒捞出来 不然都成糊糊了
大火收汁前尝尝咸淡，是否需要往里加盐 汤汁浓稠前放入一点都不辣的“辣椒”（卖菜阿姨诚不欺我）拌匀
最后很做作呢撒上葱花 完美！ 配上一碗米饭，美滋滋
图片被压缩的也太厉害了 有问题随意问，看到就回答