把中种面团的材料放进面包机，用和面流程和好面，然后静置3-4个小时发酵，具体看天气情况，夏天温度高时间相对短些。这时我们可以该干嘛干嘛，我通常周六日一早把中种材料放好，就出去买菜或干其他，中午再接着下一步。
中种面团发酵好后，用剪刀把面团剪成小块小块重新放回面包机，然后把主面团的材料全部放进面包机，用和面程序两次 ，成团后静置发酵半小时
把发酵好的面团取出，由于液体比重大，面团会有点黏，手上可以用点手粉，案板上也撒点粉，但一定不能多。轻轻按压面团排出空气。
把面团平均分割成三个小面团，用擀面杖擀成牛舌型，卷起，再重复擀一次卷起放进吐司盒
放进烤箱发酵，底下放一盘热水，不开烤箱的发酵功能，让面团慢慢发酵
大约发酵40分钟，面团长到吐司盒的九成高，盖上盖子，烤炉开上下火180度烤35分钟
取出吐司盒子，倒出吐司，满模非常漂亮的吐司做好了
放凉到手温，入保鲜袋密封保存，第二天早上拿出切片，吐司柔软拉丝，媲美面包店，但我们是无添加的喔！
煎个蛋，煎一片午餐肉，一份餐肉蛋三文治早餐就做好了，美味😍