快手煎猪排（不用腌制）

Name: 快手煎猪排（不用腌制）
Ingredients: 1块猪排; 适量料酒; 适量油; 适量盐; 适量生抽; 适量白糖; 一只生姜; 2根小葱; 适量窖藏醋; 适量葡萄籽油; 适量黑胡椒粉

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作者：正在修行的道长

一般煎猪排都要腌制，上班族下班回家没有那么多时间做准备工作，今天这个猪排，市场上买回来后没有腌制，直接不粘锅煎，也好吃

用料

快手煎猪排（不用腌制）的做法步骤

步骤 1

今天的猪排是请卖肉的老板切好拿回家的。猪排流水冲洗，放厨房纸上自然吸干水分，肉锤锤肉片，锤到薄

步骤 2

生姜，葱切好备用，制作料汁：适量白糖，生抽，窖藏醋，葡萄籽油，撒上葱花，搅拌下放置备用

步骤 3

不粘锅起油锅，放入少许食用油，姜末，葱白，放入锤好的肉片，肉片上均匀撒上食盐和黑胡椒粉，大火，煎

步骤 4

煎到两面金黄即可。吃时撒上熟黑芝麻，切片沾料汁食用

快手煎猪排（不用腌制）的小贴士

1，猪排最好选用脊肉，容易切片。梅花肉为上选。2，料汁用的油可以选自己喜欢的，麻油等也可以，选用葡萄籽油是因为葡萄籽油搭配肉食时可以去腥提味提鲜，吃起来更香。3，猪排切薄点容易熟

菜谱创建时间：2019-04-15 20:05:23

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