牛奶加热放酵母搅拌均匀 静止2分钟 慢慢溶解 面粉紫薯糖份量秤好分别放入两个容器
揉成两个光滑的面团
28°室温发酵两倍大 冬天隔热水发酵
反复揉拢排气 直至面团光滑
擀成两个长方形的面皮 刷油 先刷白色的面皮
把紫色的放在白色的面皮上面 刷一层油 然后把不规则的四个边边切掉
卷成一个长条 去掉两头
然后切成2厘米大小的卷卷 两个卷卷接口处抹点水沾在一起 用筷子用力夹一下 注意力度
然后把四个花瓣切开
哇⊙∀⊙！ 美美的 不切开像只蝴蝶 哈哈 专门留了两个没有切花瓣
二次发酵 已经长得胖胖的
冷水上锅 蒸十三分钟 闷三分钟
没切开花瓣的更喜欢💋