1、把蒜头剁碎，炸到金黄色待用 2、把肉和调料，冰水一起放进去破壁机
3、把肉打到图片的状态
4、准备一锅70度左右的水，挤出得肉丸放进去，一定要70度左右，肉丸熟了之后捞起，用冰水泡一下，就可以捞起来放冰箱冰冻起来。
这就是成品弹牙猪肉丸