泡菜嫩豆腐汤

主要材料图。 *泡菜最好选一半切件泡菜，一半炒泡菜。

内脂豆腐撕去表面封膜，倒扣在砧板上，切去四角，用单身轻轻拍打盒子，使空气进入。 牛肉末用适量小苏打、食用油拌匀，腌制30分钟左右。 大蒜切末，备用。

切开的四角有缝隙后将盒子拿起来，就可以得到一个完整的内脂豆腐。

将内脂豆腐切成1cm见方的块，放入碗中备用。 泡菜切成一口大小，放入碗中备用。

锅烧热，放入适量食用油，下大蒜末炒出香气，下牛肉末炒变色后，下泡菜翻炒片刻；加入一大勺韩式辣酱，炒匀。

倒入淘米水，加入1勺海鲜酱油，搅匀后放入豆腐块。中小火煮至锅边沸腾后，再继续煮8分钟，至汤汁浓稠。 *没有淘米水，可以直接用饮用水代替。

打入一个鸡蛋，蛋白凝固即可。

搭配白米饭，味道超级棒！

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