锅里放适量水、料酒和姜片，把鸡翅焯水捞出。淀粉➕白胡椒盐拌匀，鸡翅对半剪开，起油锅，把鸡翅裹上薄薄一层粉炸至金黄色捞出（鸡翅剪开更入味）
锅中放热水和甜辣酱，煮开，转小火，放入炸过的鸡翅，翻炒至鸡翅湿润，汁水浓稠后关火即可
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