菲力牛排自然解冻，千万不要用水泡或者冲解冻，用厨房纸吸干表面水分
手锤，轻轻敲打牛排，让其松弛
准备腌制
两面撒上海盐
撒上黑胡椒
涂抹一下，腌制30分钟
家里有烤箱的可以把盛牛排的盘子放入烤箱50°，温盘
铸铁锅煎牛排，锅可以聚热让牛排煎出外焦里嫩的口感，预热10分钟
架子必备哦
10分钟左右，锅体变色，撒上一点水，水分瞬间干掉
倒入黄油（没有黄油可以用植物油）这个用油看自己喜好，有的喜欢吃牛排本位（用植物油），有的喜欢浓郁的黄油香味
大火入锅，每一面各煎1.5分钟（即7成熟），如果喜欢五成熟每一面各煎1分钟，煎西冷边上有肥肉，用夹子棱起来把侧边煎一下
出锅，装入之前温的盘子，再放入50°烤箱静置5分钟，再吃！
牛排介绍
自己找找想吃几分
如果用黑胡椒酱或者蘑菇酱，就不用提前腌制海盐和黑胡椒面啦