🍃准备好食材：鸡蛋打散、西红柿切小块、切葱花
🍳热锅凉油（1勺）下蛋液，调中火，不要急着翻炒，让它凝固一下，然后像这样推几下，让上面的生蛋液流下来。差不多没有生蛋液之后关火，铲成小块，最后是那种一整块一整块的才好吃 不要弄成蛋花了
热锅凉油放入葱花爆锅，闻到葱香味之后倒入西红柿🍅，然后翻炒一分钟就调小火让它自己煮，不需要添水（配面条吃的话 添点水 打卤面）中间时不时翻两下。 🌟把西红柿炒到这样烂烂的程度是这道菜的精髓！！
🍃在西红柿里加生抽和糖拌匀，放入鸡蛋翻炒，让每块鸡蛋都沾上浓浓的番茄酱，这才是鸡蛋和番茄的完美结合✍🏻划重点！！ 出锅前撒盐