牛肉冷水下锅加料酒、姜片。煮至血沫漂出后盛出洗净备用。
土豆切滚刀块、洋葱切片，葱姜蒜切片拍散备用。
冰糖炒化下入牛肉翻炒均匀，不喜欢吃甜口的少放哦。牛肉扒拉到一边下葱姜蒜八角爆香。
下洋葱炒软，与牛肉混合。
加入生抽适量，下土豆翻炒均匀。加开水，盖盖，小火慢炖一小时，或者高压锅20分钟。
汤汁收浓后，加盐翻炒均匀，出锅撒葱花。
如果没有密封性能好的锅，可以先炖牛肉至酥烂再加土豆进去一起炖哦。