面和的尽量软一点，如果粘手可以涂点油和面，喜欢筋道的凉水和面 喜欢软一点的是半烫半凉水和面 醒30-60分钟均可，醒好的面下面剂100克，杆开涂抹油酥 撒葱花像叠扇子一样叠起来，再从一头卷起来
面饼擀开下电饼铛里烙 刷油翻面 烙两面金黄即可
烙好的饼两手对拍 拍出层次
好吃的葱油手抓饼出锅了！
火侯掌握好烙的时间长了饼会硬，烙两面金黄就马上出锅噢