鸡蛋打到碗里
筷子朝同一方向搅拌，把鸡蛋充分打散
过滤一下
过滤好，往另外一个碗里倒入温水，水的量是鸡蛋1.5倍左右就可以了，往鸡蛋里边倒水边搅拌
搅拌好，用筷子轻轻拂去蛋液的小气泡
盖上保鲜膜，牙签扎几个洞，上锅蒸15分钟左右（看各自蒸的情况，我是下面在蒸汤，热水上锅，放到上面蒸，蒸了16分钟）
蒸好后用刀横竖切好，取一个碗，倒适量热水，加入酱油调成酱汁
酱汁倒入蛋羹里就可以了
非常嫩滑～好吃❤️
❤️
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