五花肉切片约2厘米厚 瘦肉1.5厘米厚
切一指长的块 然后五花切1厘米厚的条 瘦肉半厘米厚的条
冷水下锅，煮肉 水要没过肉
大火煮开，筛子捞出浮沫
待汤水收干 改中火逼油 勤翻动
肉变黄 开始下油 改小火
金黄色 继续煸到橙黄色 小火
橙黄色沥干油出锅，用道具把油挤出去 我用的是豆腐箱
挤掉油的肉条入盆 撒五香粉摇均匀 喜欢鲜甜的可以加少量味精
吸油纸上晾凉 就可以吃了 优质成品干、脆、香。