【减脂】黑麦芋泥肉松日式餐包（低油低糖）

1.混合面团 面团材料加入搅面盆，低速-高速打至面团拉出膜有厚锯齿。 加入室温软化的黄油，低速打至黄油与面团融合，再高速打至面团拉出薄膜，破口光滑。

2.发酵（一发）（准备馅儿） 一发至两倍大（将近一小时） 做芋头馅儿 蒸熟的芋头加牛奶捣碎，可适当加一点点赤藓糖醇，上不粘锅加牛奶翻炒（软一点别太稀），晾凉后就可以分成小球

3.切分整形 面团分成四-五份，滚圆（手法学自不藏私面包匠人），松弛20分钟 包馅儿 轻拍轻按，中间厚两边薄，包馅儿，收圆，收口捏紧。 我还擀扁包了个小橄榄

4.二发 二发至1.5倍大（大概35分钟），装饰撒粉或黑芝麻。二发快结束时预热烤箱。

5.烤制 烤箱190度25分钟，出炉！

掰开