葱切段，姜切片，我小孩喜欢吃辣，所以加了几个泡椒，泡萝卜几片，这样做出来的鱼汤有一点微辣很好喝哦！
西红柿去皮切块，锅烧热下猪油融化后倒入西红柿
超出沙加入葱姜片，泡萝卜和泡椒炒一会加适量的水烧开加入鱼头，鱼尾大熬火几分钟，再下鱼肉调味起锅
鱼提前加入适量的盐，葱，姜，白酒或柠檬汁腌制10到15分钟，加入蛋清或者适量的淀粉搅拌均匀，这个步骤主要是去除鱼腥味让鱼肉更入味，加入蛋清或淀粉让鱼肉更嫩一些，
鲜美的西红柿黑鱼汤就做好了，可以撒点葱花就可以享用美味了