所有巧克力切碎
加入黄油 隔热水搅匀 融化
加入砂糖 搅拌均匀
注意 ⚠️ 混合材料过程一直是隔着热水的 所以水的温度千万不要太高了 逐个加入鸡蛋 每➕一个都要充分混合
加入淡奶和酸奶 混合均匀
模具中垫油纸 将巧克力液过滤到模具中
模具外面 在放一个固底的烤盘 或者模具 然后在外圈模具中倒入开水 160度 30分钟
放凉至室温
连油纸一起取出模具 在顶上盖一个 盘子 再将巧克力砖翻过来 底面朝上
用裱花嘴挤上花纹 再撒上防潮的可可粉
切的时候 到用热水浸一下 擦干 利用刀上的余温切 完成✅
软软嫩嫩的～
如果用的黑巧克力不是特别苦的话 细砂糖可以不加 根据个人的口味来调节甜度 巧克力砖切的话 我建议是让它冰箱冷藏至少6小时左右再切 会比较好切一些 做完凉到室温 可能中间部分还有余温