将老面的材料混合均匀至无干粉，放在冰箱发酵一夜。
将主面团的所有材料混合。
切记，盐和酵母不要直接接触。
揉成光滑无干粉的面团，放置10至30分钟。这样面筋会慢慢舒展开，后续揉面团也比较轻松。
揉的过程中可能会有点粘手，带上不粘手的手套慢慢揉。揉至光滑的面团后发酵30分钟，发至两倍大的即可。
发酵至两倍大的效果
分成几个小剂子。团圆松弛15分钟。 图中的粉色面团，是我突然想加的，你们也可以不加。
擀成长条，然后卷起。
卷好之后依次放入吐司模具中发酵至两倍大，
表面可以喷些水，撒上即食燕麦片。
我的油纸比较大，所以它能盖住表面这样可以防止烤的过程中表面烤焦。
烤箱上下火180°预热15分钟。然后送入烤箱，烤30分钟左右
烤完之后取出吐司盒，震动几下。然后取出面包，侧卧在晾烤架上。防止面包缩腰塌陷。
晾凉之后将面包切片，随时随取使用。因为做的是咸味的，所以说可以加点芝士在上面烤或者做成三明治。低脂低升糖指数高饱腹，妙啊
因为加了老面，所以面包特别的柔软，并且可以拉丝。因为是全麦面包粉做的，所以说拉丝效果不如纯的高筋面粉那样好。