备好材料,艾草烧开水过一下,然后用榨汁机搅成酱汁(不用隔渣)
趁榨出来的艾汁还有一些温度方便和面,将糯米粉加入搓成团,温度可以帮助糯米团不会太粘手。
把黑白芝麻花生白砂糖拌匀。
把糯米团分成多个小面团,40克左右一个,捏到覆盖掌心大小,包进肉松和咸蛋黄,封好口。这个封口不需要捏太紧,紧了容易破,但蒸的过程不会流出来,只是有点不好看而已(这是咸版)
包芝麻花生也是一样(这是甜版)
很快可以包完,浅浅的绿很漂亮。
锅里烧开水后放入大火蒸15分钟。
一关火,妈妈就迫不及待开吃了,美味!
2020年3月再做的时候加入了澄粉的环节,口感更Q弹,口感更佳,值得参考。