大虾洗净剥壳，开背去除肠线。
中间对切开，保证可以立起来这样就行。
放入生抽、料酒、白胡椒粉腌制半小时。
将泡发好的粉丝垫底，上面摆好大虾生坯。另外将蒜切成蒜末，红尖椒和小葱切小圈。
锅中倒入15克植物油，烧热后加入蒜末中火煸炒至发黄，倒入稀释后的生抽水（1:1）。
将炸好的蒜蓉汁均匀浇到大虾上，并摆放红椒圈。
开火进行蒸制，水开后大火蒸6-8分钟。起锅前可撒上香葱末，然后盖盖关火。
色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了。