土豆一个，去皮切成片，上锅蒸熟！
蒸熟的土豆片，用勺子压成土豆泥，撒上黑胡椒。
瘦肉剁成肉泥，备用。
把土豆泥堆成小山状。
拿一根筷子，在土豆泥上戳出一些小孔，为了更好的挂汁！
锅里烧热，放入葱头，炒出香味。
加入肉泥。
炒熟。
酱油，蚝油，糖，黑胡椒，加入两勺清水，备用。
把调好的酱汁倒入炒熟的肉里。
再加入两勺清水（喜欢的可以多加一些水）
水淀粉勾芡！
收汁。
把汁浇到土豆泥上。
撒上葱花，完成！